Nos Activités en 2019
Nos chocolatiers – Nos Activités en : 2017 | 2018 | …
Afin d’en savoir un peu plus sur l’activité passée (chocolats dégustés, lieu, photos, …), cliquez sur |
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Si vous vous posez la question “Mais où ça se trouve ?”, la réponse est |
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Mercredi 13 novembre 2019 – ES-Koyama
Nous l’avons tant apprécié l’année dernière que nous avons décidé de le déguster à nouveau cette année : Susumu Koyama.
Il n’est présent que dans son pays, le Japon, et une fois par an au Salon du Chocolat. Nous avons donc profité de cet évènement pour aller chercher les chocolats de notre dégustation.
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Nous nous retrouverons aux : Crêpes de Louis-Marie qui nous accueille toujours très bien et chez qui nous nous régalons.
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ES-Koyama Les Crêpes de Louis-Marie http://www.es-koyama.com/global/ 5-32-1 Yurinoki-dai – 669-1324 Sanda – Japon 1 rue de l’Arbalète 75005 Paris
Mercredi 23 octobre 2019 – Jean-Paul Hévin
Afin de commencer l’année en beauté après notre pause estivale, nous dégusterons les créations d’un grand chocolatier : Jean-Paul Hévin.
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Nous nous retrouverons aux : Crêpes de Louis-Marie qui nous accueille toujours très bien et chez qui nous nous régalons.
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Jean-Paul Hévin Les Crêpes de Louis-Marie https://www.jeanpaulhevin.com/fr/ 231 rue du Saint Honoré 75008 Paris 1 rue de l’Arbalète 75005 Paris 41 rue de Bretagne 75003 Paris 3 rue Vavin 75006 Paris … autres adresses sur le site
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Petite pause estivale.
A bientôt !
Mardi 11 juin 2019 – La Maison du Chocolat
Afin de terminer l’année en beauté avant notre pause estivale, nous dégusterons les créations d’une chocolaterie mythique : La Maison du Chocolat.
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Nous nous retrouverons aux : Crêpes de Louis-Marie qui nous accueille toujours très bien et chez qui nous nous régalons.
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La Maison du Chocolat Les Crêpes de Louis-Marie https://www.lamaisonduchocolat.fr/fr/ 225 rue du Faubourg Saint Honoré 75008 Paris 1 rue de l’Arbalète 75005 Paris 52 rue François 1er 75008 Paris 8 boulevard de la Madeleine 75009 Paris … autres adresses sur leur site
Mardi 14 mai 2019 – Johann Dubois
Pour cette réunion, nous dégusterons les créations d’un jeune chocolatier breton : Johann Dubois. Des recettes bretonnes avec des matières premières locales d’exception (sarazin, fraises de Plougastel, …).
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Et quoi de mieux pour accompagner un chocolatier breton qu’une crêperie !
Nous nous retrouverons aux : Crêpes de Louis-Marie.
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Johann Dubois Les Crêpes de Louis-Marie https://www.duboischocolatier.com/ 9 rue du Général Leclerc 22000 Saint-Brieuc 1 rue de l’Arbalète 75005 Paris 1 rue Fulgence Bienvenue 22360 Langueux 15 rue de la Ferronnerie 22100 Dinan Mococha – 89 rue Mouffetard 75005 Paris
Mardi 9 avril 2019 – Edwart
Cette fois, nous partons en voyage avec Edwin et Arthur qui ont créé la chocolaterie : EdwarT.
Ces deux passionnés de chocolat cherchent à marier les arômes avec des épices venant du monde entier, des fruits et bien sûr du chocolat.
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Après cette dégustation, nous dinerons de plats frais et bio … et bons d’un petit restaurant près de la Place de la Nation : La Petite Fabrique.
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Edwart La Petite Fabrique https://edwart.fr/ 17 rue Vieille du Temple 75004 Paris 15 rue des Vignolles 75020 Paris 244 rue de Rivoli 75001 Paris
Mardi 12 mars 2019 – Maison Le Roux
Comme nous en avons pris l’habitude maintenant, nous nous retrouverons à l’hôtel Saint Marcel où nous dégusterons les délicieux plats concoctés par Audrey Lefèvre, l’un des Chefs du Quartier.
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Mais avant notre repas, nous dégusterons les créations de la Maison Le Roux.
Chocolatier et caramélier breton, Henry Le Roux est le créateur du célèbre CBS® “Caramel au Beurre Salé”.
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Maison Le Roux Chefs du Quartier https://www.chocolatleroux.com/ https://www.chefsduquartier.fr/ 18 rue de Port-Maria 56170 Quiberon 12 rue du Jura 75013 Paris ZA Mané Craping 56690 Landevant 1 rue de Bourbon le Château 75006 Paris 52 rue Saint-Dominique 75007 Paris 24 rue des Martyrs 75009 Paris
Mardi 15 janvier 2019 – Ara Chocolat
Comme nous en avons pris l’habitude maintenant, nous nous retrouverons à l’hôtel Saint Marcel où nous dégusterons les délicieux plats concoctés par Audrey Lefèvre, l’un des Chefs du Quartier.
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Mais avant notre repas, nous dégusterons les créations de jeunes chocolatiers vénézuéliens, Ara chocolat, qui font du chocolat “Bean to Bar”. C’est-à-dire qu’ils n’achètent pas du chocolat de couverture à une des quelques grandes sociétés qui fournissent la plupart des chocolatiers, mais qu’ils achètent leur fèves de cacao dans des petites plantations et les travaillent dès le départ : de la fève à la tablette !
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Ara Chocolat Chefs du Quartier http://www.arachocolat.com/ https://www.chefsduquartier.fr/ 54 rue de Dunkerque 75009 Paris 12 rue du Jura 75013 Paris
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